🍆 Caviar d’Aubergine
Le Caviar d’Aubergine est une tartinade libanaise onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner vos **mezze surgelés**. Léger et savoureux, il complète parfaitement un plateau de mezzé pour une expérience authentique.
Ingrédients :
1 aubergine, 2 c. à soupe de tahini (ou purée de sésame pour les moins intimes), 1/2 c. à café de sel, 1 gousse d’ail, 1 c. à café d’huile de sésame grillé, 1 c. à café d’huile d’olive, 1/2 citron jaune
Préparation :
Griller l’aubergine jusqu’à ce que la peau soit noire et la chair tendre. Éplucher et mixer avec le tahini, l’ail, le sel, les huiles et le jus de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Réserver au frais avant de servir.
💡 Astuce : Parfait pour accompagner vos **samboussek, rakakats, fatayer ou autres mezzés surgelés** et apporter une touche crémeuse à votre plateau.